Подготовка сырых продуктов питания для дальнейшей кулинарной обработки. Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Мыть бочки, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь. Содержит в чистоте стеллажи для сушки инвентаря.Убирать закрепленные за ним помещения пищеблока.